Справочник "Помощник директора: Ресторан" содержит справочную информацию, необходимую для организации правильной работы специалистов в области торговли и общественного питания.
Для кого
Справочник разработан для специалистов в области торговли и общественного питания.
Состав системы
В каждом блоке представлена справочная информация двух видов:
-по обязательным требованиям к предприятиям общественного питания (к помещениям, оборудованию, продукции, персоналу) - справки содержат гиперссылки на законодательные акты, государственные стандарты, нормативные акты, разъяснительные документы, а также образцы и формы документов;
-материалы рекомендательного характера, написанные в соответствии с личным опытом экспертов в сфере ресторанного бизнеса (подготовка персонала к работе, выбор оборудования и т.п.).
У справок, носящих рекомендательный характер, есть информационная строка "Информация не носит нормативного характера". Исключительные права на использование данных справочных материалов принадлежат ООО "Браво Софт"
- Форматы предприятий - содержит информацию о различных форматах современных предприятий индустрии питания: столовая, бар, кафе, ресторан, фаст-фуд.
- Требования к помещениям - содержит информацию, а также правила размещения организаций общественного питания, требованиях к прилегающей территории, правила проектирования, а также требования к противопожарному, инженерному оборудованию и сетям, к системам водо -, тепло- и электроснабжения.
- Оснащение предприятий - в блоке приведена информация о всех видах оборудования (тепловом, холодильном, измельчительно-режущем, контрольно-кассовой технике), особенностях и правилах его эксплуатации, рекомендации по выбору. В блок также вошла информация по мебели для предприятий общественного питания, униформе для персонала, системам автоматизации.
- Персонал - содержит перечень требований к обслуживающему персоналу предприятий общественного питания, порядок заключения и оформления трудовых отношений, договоров о материальной ответственности, рекомендации по найму, оценке и обучению персонала.
- Продукция - приведён ряд требований и рекомендаций для отдельных видов продукции, представлена информация о приёмке, маркировке, упаковке, хранению, транспортировке и реализации продукции продовольственной группы.
- Организация деятельности - содержит требования к производству пищевой продукции на предприятиях общественного питания, правила составления меню, прейскурантов, ценников, договоров, информацию о производственном контроле, проведении инвентаризаций; в блок также вошли рекомендации по продвижению ресторана и требования к рекламе.
- Развитие бизнеса - представлена дополнительная информация для организации деятельности предприятий ресторанного сектора; в блоке также представлена справочная информация для организации работы предприятий розничной торговли.
-
Взаимодействие с госорганами - содержит информацию по взаимодействию предприятий торговли и общественного питания с государственными надзорными и регулирующими органами.
Материалы, представленные в ярлыках "Порядок обращения" и "Проведение проверок" не носят нормативного характера. Они могут быть использованы в качестве дополнительного средства уяснения правовых норм и должны рассматриваться в совокупности с действующими нормативными актами.
Содержание системы
В каждом блоке представлена справочная информация двух видов:
-по обязательным требованиям к предприятиям общественного питания (к помещениям, оборудованию, продукции, персоналу) - справки содержат гиперссылки на законодательные акты, государственные стандарты, нормативные акты, разъяснительные документы, а также образцы и формы документов;
-материалы рекомендательного характера, написанные в соответствии с личным опытом экспертов в сфере ресторанного бизнеса (подготовка персонала к работе, выбор оборудования и т.п.).
У справок, носящих рекомендательный характер, есть информационная строка "Информация не носит нормативного характера". Исключительные права на использование данных справочных материалов принадлежат ООО "Браво Софт"
Представлена информация по следующим контролирующим органам:
- Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор);
- Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка (Росалкогольрегулирование)
- Федеральная налоговая служба;
- Государственная противопожарная служба;
- Российское Авторское Общество (РАО);
- Федеральная антимонопольная служба;
- Органы внутренних дел (полиция);
- Федеральная инспекция труда;
- Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор);
- Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт);
- Федеральная служба по надзору в сфере природопользования (Росприроднадзор);
- Федеральная служба по экологическому, технологическому и атомному надзору (Ростехнадзор):
- Управление энергетического надзора Ростехнадзора;
- Федеральная таможенная служба;
- Органы местного самоуправления.
Информация по каждому органу включает в себя:
- функции органа и нормативную документацию, регламентирующую его деятельность;
- порядок обращения и порядок заключения договоров;
- списки документов, необходимых при обращении;
- порядок проведения проверок;
- образцы договоров, заявлений, форм отчетности и т.д.
Вся информация представлена в понятном компактном виде. Используя приведенную в разделе информацию, Вы всегда будете в курсе всех изменений и новшеств в области торговли и общественного питания, а также сможете получить ответы на вопросы, возникающие в ежедневной работе.
Кроме того, в продукте содержатся:
-нормативно-правовые документы, регулирующие вопросы деятельности предприятий торговли и общественного питания в РФ (Указы Президента России, Федеральные законы, Постановления Правительства РФ, Роспотребнадзора, ФНС России, Ростехрегулирования и др.);
-действующие нормативно-технические документы, регламентирующих вопросы технического регулирования предприятий торговли и общественного питания (ГОСТ, ГОСТ Р, СНиП, СП, СН, СанПиН, ПОТ, РД, НПБ и др.);
-образцы документов, необходимые для работы специалистов в области торговли и общественного питания (договоры, акты, журналы, приказы, заявления и т.д.). В вашем распоряжении будут утвержденные правовыми актами формы, а также авторские образцы документов.
Дополнительные сервисы
Пользователям продукта предоставляется услуга Линия профессиональной поддержки "Задай вопрос эксперту". В рамках этой услуги Вы можете задать вопросы, связанные с Вашей профессиональной деятельностью. Таким образом, Вы сможете получить консультацию и воспользоваться практическим опытом специалистов в области торговли и общественного питания. Более подробную информацию об услуге Вы найдете в продукте.
Особенности
Крупнейшие пользователи
Сертификация
Награды
Новости
Как купить Демо
